BUDAYA
KULINER KOTA MADIUN, JAWA TIMUR
Kota Madiun adalah sebuah kota
di Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Kota ini terletak 160 km sebelah Barat
Kota Surabaya, atau 111 km sebelah Timur Kota Surakarta. Di Kota ini
terdapat pusat industri kereta api (INKA). Madiun dikenal memiliki Lapangan
Terbang Iswahyudi, yakni salah satu pangkalan utama AURI, meski sebenarnya
terletak di Kabupaten Magetan. Madiun memiliki julukan Kota Gadis, Kota Brem,
Kota Pelajar, Kota Sepur, Kota Pecel, Kota Budaya, Kota Sastra, dan Kota Industri.
Kota Madiun merupakan pelestari budaya
tradisional, yaitu Pencaksilat. Dimana merupakan salah satu kekayaan seni
beladiri di Indonesia. Bentuk-bentuk pelestarian itu seperti masih adanya
berbagai organisasi pencak silat seperti Setia Hati Winongo dan juga Setia Hati
Terate yang dapat dikatakan sebagai organisasi pencak silat terbesar di
Indonesia, yang memiliki jaringan-jaringan luas. Akan tetapi Madiun
terkenal dengan aneragaman khas budaya kuliner, salah satunya unggulannya
makanan Brem dan makanan yang tidak
kalah menarik dari kota madiun adalah makanan khas Madiun yaitu, Pecel Madiun, serta Sambel Pecel Madiun. Dan
kali ini saya akan memberi info tentang kuliner khas madiun
#Masakan
Madiun mempunyai bermacam-macam masakan khas,
diantaranya:
1.Pecel Madiun
merupakan makanan yang terdiri dari
sayur yang direbus dan lauk yang dihdangkan dengan alas yang berbeda seperti di
atas piring lidi yang disebut ingke, pincuk daun pisang, di atas tampah bambu,
sesuai dengan ciri khas kota asal pecel
2.Nasi Jotos
Nasi Jotos merupakan salah satu
makanan khas di Kab Madiun dan sekitarnya. Mendengar namanya kita akan
membayangkan tinju yang mengepal. Nama ini cukup unik tapi cocok dengan
bentuknya yang terdiri dari nasi sebesar kepalan orang dewasa disertai lauk
berupa telur, tempe atau tahu dan sambal dan beberapa aksesoris tambahan bisa
berupa mie, atau bihun dengan pembungkus daun, sekarang umumnya memakai kertas
sebagai pembungkusnya.
#Minuman
Madiun mempunyai bermacam-macam minuman khas,
diantaranya:
2.Cemoe
Minuman ini sangat unik loh.
Resep ini berbahan utama roti tawar yang dipotong-potong, kacang goreng,
santan dan taburan bawang goreng. Cemoe asanya dijual-jual di pinggir
jalan sebagai kudapan yang merakyat.
#Oleh-Oleh
Madiun mempunyai bermacam-macam oleh-oleh
khas, diantaranya:
1.Brem
Brem dikemas berbentuk lempengan agak
kekuningan, rata-rata berukuran kurang lebih 15 cm x 5 cm x 0,5 cm. Untuk lebih
memaksimalkan pemasarannya, brem kini dikemas dalam bentuk kecil kecil seukuran
permen, sehingga mudah untuk dikantongi. Biasanya pada sekitar tahun 80-an,
brem dalam bentuk ini dijual asongan oleh para pedagang di sekitar
stasiun-stasiun di kereta api di daerah Jawa Timur.
|
|
|
|
